Ägg är nyttigt och hälsosamt
GI
I dag är glykemiskt index ett välkänt begrepp och ett av de allra bästa livsmedlen ur glykemiskt
perspektiv är ägget!
Kolesterol
Ägg har länge haft ett ogrundat rykte att innehålla mycket kolesterol som påverkar hjärtat negativt. Kroppens celler behöver en viss mängd kolesterol. Och friska människor reglerar halten automatiskt. Det du ska skilja på är att det fi nns dåligt kolesterol som kan fastna i blodådrorna, och bra kolesterol som tar bort det dåliga. Vilket kolesterol som får överhanden beror på vilket fett du äter. För mycket mättat fett (som i t.ex. chips) skapar dålig kolesterol. Enkelomättat fett (som i t.ex. olivolja) skapar god kolesterol. Ägg innehåller mest av det senare fettet. Ett ägg om dagen kan med andra ord bidra till att du mår bättre!
Endast du som på grund av t.ex. sjukdom tvingas hålla diet bör vara restriktiv med högt kolesterolinnehåll.
Näringsinnehåll
Ägg är liv!
I ett ägg finns allt som behövs för att en ny liten kyckling ska bli till. Det betyder att det finns mängder med näringsämnen som är bra för människan. Ägg innehåller rent protein och i en sådan samansättning att det kan utnyttjas till nästan 100% i uppbyggnaden av kroppsceller. Fantastiskt nog innehåller ägg alla vitaminer utom vitamin C. Drick gärna ett glas juice till frukostägget!
Ägg ger energi
Ett ägg innehåller ca 88 kcal (360 kJ) och väger i genomsnitt ca 60 gram. Vitan väger ca 40 gram. Gulan väger ca 20 gram.
Ägg är multivitaminpiller
Du måste äta många olika vitaminpiller för att få i dig lika mycket nyttigheter som fi nns
naturligt i ägg.
Vitamin A är bra för synen, växten och kroppens försvar mot infektioner och sjukdomar.
Vitamin B2 (Riboflavin) håller hyn fräsch och bidrar till kroppens immunförsvar.
Vitamin D plus kalcium bygger upp skelettet och tänderna.
Vitamin E är viktigt för skydd mot hjärt-kärlsjukdom och för immunförsvaret.
Protein är uppbyggt av aminosyror. I ägg är aminosyrornas sammansättning av mängd och kvalitet så perfekt att proteinet kan utnyttjas till nästan 100% för uppbyggnaden av
kroppens celler. Proteinet i ägg används som värdemätare för att mäta protein i andra livsmedel!
Järnet är viktigt för blodets förmåga att transportera syre.
Selen kan dels skydda kroppen mot oxidering som förstör celler och bidrar till åldrandet, dels förebygga hjärt-kärlsjukdomar och cancer.
Zink bidrar till nästan 100 olika viktiga kroppsfunktioner, som exempelvis tillväxten, insulinets frissättning, immunförsvaret med mera.
