Kantareller med krämigt ägg
En mjuk ugnsbakad äggkräm med stekta kantareller är ett utmärkt sätt att inleda kräftfesten.
Ingredienser 6 port
200 g färska kantareller eller 1 burk à 200 g
krondill
Krämigt ägg:
4 ägg
2 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl Arla vispgrädde
2 dl riven lagrad ost, t ex Präst
2 msk hackad dill
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 150°. Vispa upp äggen lätt i en bunke. Koka upp mjölk och grädde. Häll den varma gräddmjölken över äggen under vispning. Vänd ner ost och dill, salta och peppra. Häll i en smord ugnssäker form ca 15×20 cm, grädda i mitten av ugnen ca 35 min. Låt svalna lite innan den skärs i bitar. Ansa och fräs kantarellerna i smör, smaka av med salt och peppar. Servera till ägget och garnera med krondill
Källa: Arla
