Broccoli- och purjolökspaj
En saftig broccolipaj. Pajskalet blir extra knaprigt med lite linfrön i degen.
Ingredienser 4-6 port
Pajdeg:
125 g Svenskt smör
3 dl vetemjöl
1 msk linfrön
2 msk kallt vatten
Fyllning:
250 g broccoli
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
3 dl riven Arla Köket Kvibille Svecia
Äggstanning:
3 ägg
3 dl Arla Köket matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här
Sätt ugnen 200°.
Hacka samman smör , mjöl och linfrön för hand eller i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Ställ i frysen 10 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
Skär broccolin i bitar och koka den i lättsaltat vatten ca 5 min, låt rinna av. Ansa och strimla purjolöken, skala och hacka vitlöken. Fräs löken i smör i en stekpanna tills purjolöken är mjuk men inte tagit färg.
Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Salta och peppra. Fördela lök, broccoli och riven ost i pajskalet och häll på äggstanningen. Grädda pajen i mitten av ugnen ca 35 min.
Källa: Arla
