Spenatpasta med ägg
Krämig sås med spenat och hackat ägg toppar den nykokta pastan.
Ingredienser 4 port
250 g pasta
3 ägg
1 purjolök
250 g färsk eller fryst bladspenat
smör
2 dl lätt crème fraiche
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Gör så här
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Hårdkoka äggen. Skölj och strimla purjolöken. Hacka spenaten grovt. Fräs purjolök och spenat i smör i en kastrull. Rör i crème fraiche och krydda med salt och peppar. Låt det koka någon minut. Skala och hacka äggen. Blanda den kokta pastan med spenatröran. Lägg upp i djupa tallrikar och strö över ägghacket.
Källa: Arla
